餐廳裝修的經驗和技巧

　　開(kāi)一(yī)家餐廳不光是選址很重要，設計裝修風格的确定和完子白成一(yī)樣是非常重要的，人都是顔值性動物中年(wù)，喜歡漂亮美麗的東西，消費(fèi)者對于一(yī)家餐廳也是，公愛首先要環境好，裝修要符合心理預期，這樣才能給顧客留下(xià)一門明(yī)個良好的第一(yī)印象。

　　有了這個第一(yī)印象，後面的菜品品質，服章學務水平隻要不是太差，那麼顧客就很容易第二次第三次進路又店(diàn)消費(fèi)，從而變成自己的忠實顧客。

　　很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年得男們，對于一(yī)家小(xiǎo)的餐飲店(diàn)的設想，總是充滿文年什藝氣息的，座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且舒适，餐具要精緻且有範，燈麗綠光要考究且逼格滿滿，音樂要舒緩且高雅……

　　說到這裡，您腦海裡應該已經有了一(yī)個線技咖啡館或西餐廳的模樣了吧，對，這就是外(wài)行跳村做餐飲的慣性思維，但并不是所有的餐廳都适合這海雨樣裝修的。

　　今天，我(wǒ)(wǒ)們就來說一(yī)說關于雨鄉餐廳裝修的經驗和技巧~

　　1、快餐店(diàn)的裝修不宜太舒适，尤其是當你工鐵的店(diàn)面開(kāi)在繁華地段時。

　　很多開(kāi)在一(yī)流商(shāng)圈的店短兒(diàn)鋪，産品很簡單，客單價15元左右，店(diàn)裡布置的工房很舒适，溫馨又(yòu)典雅，沙發坐着很舒服，音樂也很動聽(tīng)窗慢，可是這種店(diàn)通常是活不過半年。

　　事實也确實如此，一(yī)年多的時間裡，我(wǒ)(wǒ)見過匠舊了好幾十家這樣的店(diàn)的倒閉。道理很簡單，西呢裝修太豪華舒服，勢必會影響翻台率，但是客單價又(yòu)上他兒不去(qù)的話(huà)，怎麼賺錢呢？

　　2、好的裝修不是華麗，而是簡單有風格。

　　好的裝修不是華麗元素的堆積，一(yī)提到知路快餐很多人都想做的跟肯德基一(yī)樣，殊不知(zhī)肯費女德基自己現在也在改變裝修風格。

　　好的裝修我(wǒ)(wǒ)覺得就應該是簡單且有風格的。我(wǒ湖票)(wǒ)曾見過一(yī)家小(xiǎo)店(diàn)，水泥牆水遠聽泥地，放(fàng)幾個木質的書(shū)架，話機擺幾張木頭桌子，牆上畫幾幅牆繪，很簡單簡陋，但是給人的感器懂覺卻非常舒服。

　　3、不要過于追求裝修檔次，要懂得入鄉随俗。

　　裝修有時候要注意入鄉随俗，比如你在商(shāng)廠在場裡那就必須做的上檔次，如果你開(kāi)在了城中(zh金章ōng)村(cūn)，你再裝成商(shāng)場裡的那種風格，勢必會給人一很司(yī)種可能很貴的錯覺，看到的人難免都會廠廠敬而遠之。

　　所以店(diàn)面裝修必須和你的顧客群體(t哥通ǐ)契合，面對低消費(fèi)群體(tǐ)，你的裝兵生修必須在他們的認知(zhī)範圍内尋求創新，如果你把一(y我飛ī)家包子鋪做成了西餐廳，那麼恐怕就沒有人敢進去(qù)消費(fèi暗裡)了吧。

　　4、裝修風格要能體(tǐ)現你的品類特點門哥。

　　就如同上邊說的，包子鋪做成西餐廳的樣式，産品就一(yī)定好賣嗎(ma筆店)？

　　為什麼快餐店(diàn)都會選擇紅色黃色這樣的顔色？西餐廳為什麼都員內會選擇黑色或者更深一(yī)些的顔色？飲雪上品店(diàn)為什麼都會做成小(xiǎo)清新的格調？場如這裡邊肯定是有學問的，所以裝修必須考慮自己産品的品類特很醫點，不能盲目求新。

　　5、翻台率永遠是要優先考慮的。

　　小(xiǎo)餐飲的經營訣竅就是薄利多銷，想多賣有兩個途徑，要麼店(di日校àn)面面積大(dà)點多坐一(yī)點人，要麼翻台率提升南白，相比而言面積擴大(dà)勢必成本會攀升，那理物麼翻台率就成了成功的法門了。提升翻台率的核店體心就是減少顧客停留時間，方法也有很多，這就需要結合自身情況來考慮了。

　　6、該省的地方可以省，不該省的地方一(yī)定不城司能省！

　　餐飲裝修中(zhōng)有很多地方是可以省的，例如地闆磚不一(yī)定非得員知用成肯德基用的那種，在租金成本非常高的情況下(xià)，衛黃分生(shēng)間也是可以考慮省去(qù)的，畢風吧竟這隻屬于加分(fēn)項，并非必選項。

　　但是有一(yī)些地方是完全不能省的，比如說水人書電(diàn)，必須保證質量，要不然後邊天天出問題頻計，就會影響你正常的營業。通風這塊也要做好，不能讓空少人一(yī)進來就感覺很悶很憋屈，這樣也會嚴重影響用戶的體(tǐ)驗。

　　7、賺錢最重要，文藝需謹慎。

　　給顧客提供個充電(diàn)接口，提供個放(fàng)的朋包的櫃子，提供衛生(shēng)間裡的手紙(z店商hǐ)和洗手液，提供最快的免費(fèi)wif弟器i，提供免費(fèi)的關懷，提供免費(f自遠èi)書(shū)籍雜(zá)志(zhì)……喝志

　　所有這些都是可以想得到的，可是當你真正這麼做的時候你會發現，熱現我(wǒ)(wǒ)咋不賺錢呢。所以當你裝修一(yī)家店(dià兵件n)的時候，你時刻要有一(yī)個賺錢的概念做鋪墊，然後再思船飛考你所有的文藝與創新。

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